北海道近海産の希少なたらこ使用

市販されている明太子のたらこは9割以上が輸入ものですが、ひしむらの明太子は北海道近海のもので、その中でも江差近くに流れる日本海沖、檜山地区のはえなわ漁で釣り上げられたもっとも上質で希少なたらこを使用しております。

ひしむらでは、昭和50年に製造を始めて以来、この原料にこだわってまいりました。現在に至るまで原料の上質さを保っていることにより、長年にわたるお客様のご贔屓を賜っております。

毎日出来たてのおいしさを楽しんでいただくため、限られた量を手作りでご用意いたしております。

黒潮が北海道に最初に出会う海域がいちばんおいしい。

北海道の檜山地区という海域は黒潮の流れでスケトウダラが一番美味しい時期に獲れる海域です。
ひしむらでは、明太子をつくりはじめた当初から仕入漁港を選び抜き、以来現在まで変わらず原料へのきびしい目を持ち続けています。

見た目も味も違いのある明太子を作っています。

活きの良いスケトウダラの真子を新鮮なうちに塩分処理した後、お酒、それも純米日本酒に贅沢に浸します。そうすることで、味わいがより上品に、舌触りもなめらかな明太子ができあがります。

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品名: 昆布辛子明太子
原材料名: すけとうだらの卵巣、昆布、唐辛子、清酒、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、ナイアシン
内容量: 630g
保存方法: 要冷蔵(0℃〜10℃) 開封後、お早めにお召し上がりください。長期保存の場合は、冷凍庫にお入れください。
製造者: ひしむら 代表者 藤井省吾 福岡市中央区春吉3-15-15 TEL: 092-272-3200 (店)092-717-5655
栄養成分表示(100g当り): エネルギー126kcal 炭水化物3.0g たんぱく質22.5g 食塩相当量3.9g 脂質0.7g (推定値)
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